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1.负责火锅底料配方用料的研发,制定兑锅的标准用料,确保火锅的独特风味。开发风味火锅及菜品,满足顾客需求。
2.准确掌握原料库存量,合理安排原料的使用,避免浪费,及时进行货物清理,严格控制成本。
3.配菜时注意规格.质量,档次按配比标准执行。
4.搞好饮食卫生,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。
岗位要求:1.三年以上火锅烧烤同岗工作背景,熟悉火锅汤底及菜品准备和制作;2.熟悉成本核算,食物原料及营养知识;3.身体健康,具备优秀的沟通协调能力;
4.薪资8000
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